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2022.08.21

【島之内フジマル醸造所よりニューリリース②】

【島之内フジマル醸造所よりニューリリース②】
●マスカットベイリーA 2021
三重県名張市のマスカットベイリーAを100%使用した赤ワインです。
名張の青蓮寺湖エリアは 60 年の歴史を持つブドウの産地で、このワインのマスカットベイリーAが育つ畑の真ん中には、約 50 年前の開墾当時から根を張っているという立派なMBAの樹が生き生きと枝を伸ばしています。
しっかり熟したブドウを除梗・破砕し、低温管理の下、樹脂の開放タンク中で自然 発酵。毎日優しく丁寧にピジャージュを行うことで果皮や種子からフェノール成分 を抽出しつつ、渋みや苦味は柔らかくなるよう搾汁し、フレンチオークの新樽で約 8 ヶ月熟成させています。 開けたては少し樽香を強めに感じますが、少し空気に触れさせると新樽のナッティ な甘い香りとマスカットベイリーA の果実味が調和し、ベリー感やタンニンは穏や かで、優しく酸が伸びる落ち着いた雰囲気の味わいです。
品種:マスカットベイリーA
アルコール分:11%
ご購入はフジマル各店舗(島之内、東心斎橋)、またネットショップもご利用ください。
昼の部限定『ちょい飲みセット』でもご提供可能です🙆‍♀️
ゆったり日曜日、お散歩がてらにお昼ご飯、昼飲み利用にぜひ♪
■ 営業時間
〈昼の部〉11:30〜14:00(L.O)
〈夜の部〉17:00〜23:00
(フード22:00L.O、ドリンク22:30L.O)
■定休日
水曜日、第2と第4木曜日
八べえ
06-6271-7373

 


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