【鳥の希少部位ソリレス】 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 居酒屋 八べえ

2020.08.29

【鳥の希少部位ソリレス】

【鳥の希少部位ソリレス】
【夜の部OPENしてます❗️
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八べえヨセモトです。
本日は鳥の希少部位
『ソリレス』のご紹介😊
もも肉の付け根の近くにあって、腸骨の背側のくぼみに隠れている超希少部位なのです。
鶏1羽のうちたった30〜40gしかありません。
筋肉がかなり発達している部位ですので、とても歯ごたえがあります。
ソリレスはフランス語で、日本語に訳すと「これを残すものは愚か者だ」という意味だとか。
八べえでは1日にあっても2、3本なので早い者勝ち!でも今日はもも肉を沢山仕入れたのでソリレスもいつもより多くあります!
お早めに😊
夜の部OPENしてます❗️
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昼の部
11:30〜14:00 (L.O.)
夜の部
17:00〜22:00(L.O.)23:00閉店
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予防対策はもちろんのこと、座席はほぼ半分、可能な限りの対策をしております。
限定的な営業ですが、少しでもホッとするような食事、時間をご提供できたらと思っております。
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定休日は毎週水曜日と第二第四木曜日とさせていただきます。
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#wine

 


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