【鳥の低カロリー部位、砂肝】 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 居酒屋 八べえ

2020.07.31

【鳥の低カロリー部位、砂肝】

【鳥の低カロリー部位、砂肝】
【夜の部17時よりオープン】
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八べえヨセモトです。
本日は焼き鳥の脇役的な存在、
『砂肝(砂ズリ)』のご紹介。
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砂ズリは鳥が食べ物を消化するため、
一緒に飲み込んだ砂や小石を利用して、食べたものをすりつぶして細かくしています。
そのため「砂肝」「砂ずり」と呼ばれるんです。 砂肝はよく動く為、脂肪がほとんどなく主に筋肉でできているので比較的低カロリーなんです。
よくダイエット食材として取り上げられる鶏胸肉やささみより更に低カロリー❗️
しっかり火を入れて特徴的な食感を楽しめるように丁寧に焼き上げてます😊
八べえの砂ズリも一度お試しくださいませー
夜の部17時よりオープンします❗️
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昼の部
11:30〜14:00 (L.O.)
夜の部
17:00〜22:00(L.O.)23:00閉店
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予防対策はもちろんのこと、座席はほぼ半分、スタッフも最低限の人数で、可能な限りの対策をしております。
限定的な営業ですが、少しでもホッとするような食事、時間をご提供できたらと思っております。
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定休日は毎週水曜日と第二第四木曜日とさせていただきます。
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