【かつお節問屋タイコウさん】 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 居酒屋 八べえ

2020.07.16

【かつお節問屋タイコウさん】

【かつお節問屋タイコウさん】
【夜の部17時よりオープン】
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八べえヨセモトです!
本日は八べえでお世話になっている
かつお節問屋 タイコウさんのご紹介。
http://www.taikoban.info/renew/
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お客様からの注文に合わせ、かつお節の品質・出汁味など、一番使い頃が良い最適なかつお節を選別し届けていて、「出汁の目利き」として料理人から家庭の主婦まで幅広いお客さまに、それぞれの要望にあったかつお節を届け続けていらっしゃいます。
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八べえではタイコウさんの花がつおを使用。
花がつおとは、本枯節(ほんかれぶし)のようにカビ付けしていないかつお節、「荒節(あらぶし)」の削りのこと。荒節ならではのカツオと燻(くん)のある香りが特徴です。タイコウさんの荒節は、本枯節と同様、一本釣りカツオと丁寧な製造を施しています。
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是非タイコウさんの鰹節から取った出汁を
味わってみてください😊
夜の部17時よりオープンです❗️
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昼の部
11:30〜14:00 (L.O.)
夜の部
17:00〜22:00(L.O.)23:00閉店
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予防対策はもちろんのこと、座席はほぼ半分、スタッフも最低限の人数で、可能な限りの対策をしております。
限定的な営業ですが、少しでもホッとするような食事、時間をご提供できたらと思っております。
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定休日は毎週水曜日と第二第四木曜日とさせていただきます。
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