【滋味豊かな海からの贈り物】 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 居酒屋 八べえ

2020.03.24

【滋味豊かな海からの贈り物】

 

【滋味豊かな海からの贈り物】

八べえヨセモトです。
本日はお出汁に使っている昆布のご紹介。
100年以上の歴史を持つ大阪の昆布専門店「こんぶ土居」さんより白口浜二年栽培真昆布を仕入れています。
.
川汲浜を含む白口浜の真昆布は、
朝廷や幕府に献上されていた最高銘柄。
十分な日照量などから優れた昆布が育つ場所で、「こんぶ土居」さんではこの場所で育った二年栽培の昆布からさらに品質の優れたものを選りすぐってくれています。
.
出汁をとる家庭が少なくなった今、
日本の伝統的な食文化を次世代に受け継いでいくために出汁教室の開催など様々な取り組みをされています。

#こんぶ土居
.
.
今日はちょっと冷えますね。
お出汁で暖まりに来ませんか?
若竹をお出汁で炊いた煮物がオススメです😊
八べえ本日17時半OPENです。
.
.
#居酒屋八べえ #昆布
#真昆布 #フジマル醸造所 #フジマル食堂 #ワイン #ワインと日本酒 #日本酒 #燗酒 #焼き鳥 #焼鳥 #やきとり #ちょい飲み #心斎橋 #長堀橋 #松屋町 #船場 #南船場 #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #南船場グルメ #大阪ディナー #松屋町グルメ #長堀橋グルメ #心斎橋グルメ #ワイン好き #ワイン好きな人と繋がりたい #日本酒好きな人と繋がりたい

 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


Related article

▲ TOP

▲ TOP