ワイン造り
私達は2010年より大阪府柏原市におきましてブドウ栽培を手掛けています。
収穫された葡萄はカタシモワイナリー様へ持込み、委託醸造という形式をとっております。
自らの手で葡萄を育て、ワインを醸すことによってワインへの造詣をさらに深めるのと同時に、大阪の100年以上も続くワイン造り再興の一翼を担えたらと意気込んでおります。
栽培放棄地を中心に自社管理畑を広げ、栽培、加工、販売まで一貫した仕組みを作り、小規模事業者でも農業に参入できるという新しい農業のモデルケースとなることが最終的な目標です。
最新の情報や畑の様子などはブログより、『ワイン造り』をご覧ください。
ブドウ品種：マスカットベリーA・メルロ その他
自社管理畑：大阪府柏原市大県